Menú Essence

Como su nombre indica, esta propuesta es la Esencia.

Essence es una propuesta que reúne los ingredientes esenciales para vuestra boda de ensueño. 

Os proponemos un "Todo Incluido" con todos los elementos imprescindibles para que vuestra boda sea inolvidable.

El Aperitivo 

Llegó el esperado momento del aperitivo. El momento donde los invitados comparten y comentan momentos. 

Una completa selección gastronómica con el toque decorativo de 2 estaciones gastronomicas.

El Banquete

De día o de noche? En qué estación del año?

Ahora os toca elegir donde os gusta más. Frente la Masía, en la Carpa, en el Jardín de los Árboles o en el Salón de Eventos de la Masia.

La Fiesta

Llegó el momento más divertido, la Fiesta.

A baila, a disfrutar…

El  Menú ESSENCE  incluye

•Menú :  Aperitivo con 2 estaciones , Plato principal , pastel, bodega, café y digestivos

•2 Horas de Barra libre 

•Decoración en el centro de mesa y aperitivo

•Minutas, Sitting y place cards

•Asesoramiento y coordinación del evento

•Dj durante todo el evento (aperitivo+banquete+2h de baile). Incluye  Sgae y Agedi. Y menú staff para el DJ.

•Parking Privado en la Finca

•Prueba de menú para los novios y 4 acompañantes

Aperitivo

 

La Quesería

Surtido de quesos afinados. Mermeladas y nuestra boulangerie

 

La Arroceria

Fideuà Marinera Can Cabus

Rissoto de boletus con espárragos trigueros

  • Coca de recapte con escalibada, queso de cabra y anchoas

  • Ensalada de tomate, mozzarela, orégano y aceitunas de Kalamata

  • Sopa temporada (salmorejo, gazpacho, melón…)

  • Patatas Bravas Can Cabus

  • Croquetas de cocido Can  Cabús

  • Alitas de pollo crujientes con salsa barbacoa

  • Cucurucho de calamares andaluza con mahonesa de wasabi

  • Buñuelos de Bacalao Can Cabus

  • Mini Bomba de “La Barceloneta”

  • Brocheta de salmón marinado, mango y chutney

  • Chupito de tartar de atún

  • Cheviche de langostinos

  • Steak Tartar

  • Mini hamburguesa con queso brie en coca de cristal con tomate

  • Mini brocheta de butifarras selectas

  • Picaña en coca de cristal con tomate

  • Mini brocheta de Pollo teriyaki

 

Bebidas en el Aperitivo

-La Carretilla de Cervezas

-La Barra 

Banquete

 

Plato Principal

Meloso de Ternera al vino tinto con cremoso de calabaza y verduritas

Tronco de Merluza de pincho al horno con cremoso de  hinojo, cebollitas, ajos, patatas arrugadas y zumo de rostido

Medallones de filete ibérico con trufa y cremoso de calabaza

Solomillo de Ternera al foie, parmentier de patata trufada y setas  (supl 3€)

Lomo alto de Salmón al vapor  con salsa de almejas, espinacas a la catalana y micro verduras (sup 2€)

Cochinillo crujiente con chutney de prunas y piña rostida (supl 4€)

Paletilla de cabrito  marinada, cocida a baja temperatura, acabada a  la brasa, sobre queso forcat con alcachofas y ajos tiernos (supl 5€)

Suquet de Rape y gambas (supl 5€)

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Boda con DO Alella

Selección de Vinos

 

Blanco : Roura Pansa Blanca DO Alella

Tinto : Roura Tinto 3 Ceps DO Alella

Cava : Castell de Subirats BN DO Cava

 

Otros Vinos Opcionales

Blanco Marfil Classic (supl 2€/p)

Blanco Alta Alella Pansa Blanca (supl 3€/p)

Blanco Raventós Alella Pansa Blanca(supl 2€/p)

Tinto Syrah Alta Alella (supl 5€/p)

Tinto Azpilicueta (supl 3€/p)

Tinto Finca Resalso (supl 3€/p)

Tinto Viña Pomal (supl 3€/p)

Pastel Nupcial

 

Sabores del Pastel Nupcial

Red Velvet,  Carrot Cake,  Mousse de Chocolate,  Ricota & Pera, Ricota & Chocolate, Limon, Yogurt con frutos del bosque, Cheese Cake con fresitas

Pastel Nupcial Especial

Si para vuestra boda buscais un pastel de cuento, os ofrecemos una deliciosa propuesta para  crear a vuestro gusto.

Sabores Bizcocho : Vainilla, Chocolate, Marmoleado, Red Velvet, Limón, Naranja, Calabaza, Zanahoria, Manzana, Plátano, …

Frosting y Rellenos : Ganache chocolate negro, Crema de chocolate blanco, crema de queso, Merengue, Frosting de Canela, Frosting de Gianduja (avellana), Lemon Curd,  Mermelada fresa/frambuesa, Fruta fresca, Crema Oreo, Crema Moka (café), Dulce de leche (toffee),

Supl: 3,5€ por persona

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